Beschreibung
Pizza- und Ciabattamehl Tipo 00
Dieses Weichweizenmehl Tipo 00 überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack. Gemahlen wurde es in der Steinmühle Mulino Marino im Piemont. Eine kleine Hintergrundstory zur Mühle findet ihr in meinem Blog. Diese Mehlsorte ist eine Standardmehlsort die in keiner Backstube fehlen sollte. Es eignet sich zur Erstellung von Pizza, Focaccia, Pasta und natürlich Brot.
Gabriele Bonci, Italiens Pizza Hero, verwendet dieses und das Buratto-Mehl für seine Pizza. Man kann sie in seinem Pizzarium in Rom kosten.
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