Pizza- und Ciabattamehl Tipo 00, von Mulino Marino, 1 kg #MulinoMarino Backstärke W=320 Protein: 14% #backstark

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Pizza- und Ciabattamehl Tipo 00, 1 kg

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Beschreibung

Pizza- und Ciabattamehl Tipo 00 “Soffiata”

Dieses Weichweizenmehl Tipo 00 “Soffiata” überzeugt durch seinen einzigartigen Geschmack. Gemahlen wurde es in der Steinmühle Mulino Marino im Piemont. Diese Mehlsorte ist ein Standardmehl, das in keiner Backstube fehlen sollte. Es eignet sich zur Erstellung von Pizza, Focaccia, Pasta und natürlich Brot. Das Pizza- und Ciabattamehl “Soffiata” enthält keine Zusätze wie Mehlverbesserungsmittel oder Konservierungsstoffe und wurde weder mit chemischen noch thermischen Mitteln behandelt. Ein sauberes Mehl für Sie.

Eiweißgehalt: 14% | Fallzahl: 300 | W=320

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Noch mehr Rezepte finden Sie in meinem Rezeptheft „Italienisch Backen“, das ich für das BROT-Magazin kreiert habe. Alle Rezepte aus dem Heft wurden mit den Mehlen der Mulino Marino und Caputo Rosso gebacken. Auch Caputo Rosso ist in diesem Shop erhältlich.
BROT-Magazin "Italienisch Backen"
BROT-Magazin “Italienisch Backen” – alle Rezepte, Beiträge und Fotos von Doris Schmidtutz-Dempewolf

 

Mulino Marino

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
Technisches Datenblatt

https://www.mulinomarino.it/images/controlli/nutrizione/TIPO00SOFFIATA.pdf

Allergene

Gluten, Weizen, kann Spuren von Soja, Sesam und Senf enthalten

Verantwortlicher Hersteller

Mulino Marino, Via Caduti per la Patria, 41, 12054 Cossano Belbo CN, Italien

Nährwertangaben in g/100g

Energie 1.469 kJ 347 kcal
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,418 g
Kohlenhydrate 69,9 g davon Zucker 1,37 g
Ballaststoffe 2,83 g
Eiweiß 14 g
Salz 3,8 g

Packungsgrößen

1kg, 5 x 1kg

Zutaten

Weizenmehl

Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt

Abtropfgewicht

Nettofüllmenge

Nutri-Score
A

Allergene

Enthält: Gluten, Weizen

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 1469 g
Brennwert kcal 347 g
Fett 1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 70 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 2,8 g
Eiweiß 14 g
Salz 3,8 g

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