Beschreibung
Baguettemehl T65 “Bagatelle” ohne Zusatzstoffe
Die Foricher-Mühle verzichtet auf jede Art von Zusätzen in ihren Mehlen. Backverbesserungsmittel finden Sie in unseren Mehlen nicht: Keine Ascorbinsäure, keine Malze, kein zusätzliches Gluten, kein Bohnen-und auch kein Sojamehl. Wir bieten eine absolut saubere, zusatzfreie Mehlqualität der Spitzenklasse an. Deswegen backen auch die besten Bäcker der Welt jährlich auf den Bäcker-Weltmeisterschaften in Paris mit dem Baguettemehl T65 von Foricher. Ein Mehl mit hoher Wasseraufnahme, der typische Duft und Geschmack feinster Baguette-Tradition sind hier präsent. Das französisches Premium-Baguettemehl T65 “Bagatelle” der Moulins Foricher sorgt für eine zart-splittrige Kruste und wattige oder offene Krume – ganz nach Bearbeitungsart.
Baguettemehl T65 “Bagatelle” sagt “JA” zu sauberem, ehrlichen Mehl ohne Zusatzstoffe und “JA” zum Gewässer-und Umweltschutz. Null Zusatzstoffe (weder Ascorbinsäure, noch Gluten). Null Insektizide. 100% französische Getreide. Biodiversität. Gewässerschutz. Umweltschutz. Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung.
Was bedeutet die CRC-Zertifizierung für Sie als Kunden: Für eine saubere Umwelt und gesunde Ernährung verzichtet man in der gesamten Produktionskette des T65 CRC “Bagatelle” auf Herbizide, Pestizide und Insektizide. Das Getreide wird ausschließlich auf Feldern angebaut, die weit ab von Industriebetrieben und Hauptverkehrsnetzen (Autobahnen, Flughäfen) liegen. Erlaubt sind nur mechanische und biologische, aber keine chemischen Mittel für die Bekämpfung von Schädlingen. Auch bei der Lagerung der Getreide in der Mühle werden keine chemischen Insektenvernichtungsmittel eingesetzt: hier arbeitet man mit Raumtemperaturen unter 10°C, um eventuell vorhandene Schädlinge zu eliminieren. In das Mehl werden keinerlei backverbessernde Mittel eingeschleust. Foricher-Mehle sind deswegen sauber, rein und garantieren bei der richtigen Handhabung perfekte Backergebnisse.
Hier eines meiner Lieblingsrezepte mit dem T65.
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