Beschreibung
Brioche-und Croissantsmehl T45, Label Rouge
Das T45 Gruau-Mehl der Moulins Foricher ist besonders zu empfehlen für butter-und eierreiche Teige. Damit lassen sich Croissants und Brioche zubereiten. Es eignet sich jedoch auch wunderbar für Hefeteige (Babas, Beignets, Brioches, Gugelhupf, Savarins, Tartes), Blätter-und Plunderteige (Chaussons, Croutes, Friands, Galettes, Blätterteig, Windbeutel, Croissants, Schoko-Croissants).
Hier meine Rezept mit T45.

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