Ur-Hartweizen-Mischung “Sfarinato”, 1kg, für Pizza, Focaccia, Brot und Kleingebäck #MulinoMarino

3,99 

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A

Sfarinato aus Urgetreiden

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Beschreibung

Ur-Hartweizen-Mischung “Sfarinato”

Diese Hartweizenmehlmischung aus drei verschiedenen uralten Hartweizensorten ist besonders bekömmlich. Sie eignet sich hervorragend für Pizza, Focaccia, Brot und Kleingebäck. #Urgetreide überzeugt durch den einzigartigen Geschmack. Leicht süßlich schmeckt es und duftet nach Rapsblüten und Waldhonig. Der Proteingehalt liegt bei 13,1%.

Wie alle Mehle von der Mulino Marino, wird auch diese Ur-Hartweizenmischung weder mit technischen noch thermischen Mitteln behandelt und auch nicht mit Zusätzen oder Konservierungsmitteln versehen, die die Backfähigkeit steigern und das Mehl länger haltbar machen sollen.  Sie kaufen mit dem Sfarinato ein einwandfreies, sauberes Mehl.

Schonend vermahlen wird das Getreide auf französischem Mühlstein von der Mulino Marino im Piemont. Bei den drei Getreidesorten handelt es sich um:

  • Simeto
  • Marco Aurelio
  • Saragolla

Sie stammen aus Sizilien, den Marken und Oltrepò Pavese.

Wir empfehlen dieses Mehl für die Zubereitung von Pasta, Brot, Brötchen, Pizza und Focaccia.

Eiweißgehalt: 13.1% | Fallzahl: 300sec

Eine kleine Hintergrundstory zur Mühle findet ihr in meinem Blog. Diese Mehlsorte ist eine Standardmehlsort die in keiner Backstube fehlen sollte. Es eignet sich zur Erstellung von Pizza, Focaccia, Pasta und natürlich Brot.

Mulino Marino

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
Technisches Datenblatt

https://www.mulinomarino.it/images/controlli/nutrizione/SFARINATOGRANODURO.pdf

Allergene

Gluten, Weizen, kann Spuren von Senf, Soja und Sesam enthalten

Verantwortlicher Hersteller

Mulino Marino, Via Caduti per la Patria, 41, 12054 Cossano Belbo CN, Italien

Zutaten

Hartweizenmehl

Packungsgröße

1kg, 5x1kg

Nährwertangaben in g/100g

Energie 1.476 kJ 348 kcal
Fett 1,8 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,48 g
Kohlenhydrate 68g davon Zucker 2 g
Ballaststoffe 4 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,04 g

Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt

Abtropfgewicht

Nettofüllmenge

1 kg

Nutri-Score
A

Allergene

Enthält: Gluten, Weizen

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 1476 g
Brennwert kcal 348 g
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 68 g
davon Zucker 2 g
Ballaststoffe 4 g
Eiweiß 13 g
Salz 0,04 g

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