Schwarzroggenmehl von der DRAX-Mühle, 750 g

3,95 €

Schwarzroggenmehl, 750 g

Lieferzeit: 2-3 Werktage

Vorrätig

Artikelnummer: SP_663245 Kategorien: Deutsche Mehle, Urkorn, Urgetreide Schlagwörter: Drax, Drax-Mühle, Roggen, Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Vollkorn, Vollkornmehl

Beschreibung

Schwarzroggenmehl

…ist ein Roggenvollkornmehl (Type 2500). Sparsam eingesetzt sorgt es in Roggen-oder Mischbroten für einen sehr herzhaften Geschmack und eine sehr lange Frischhaltung. Mehlexperten und Bäcker empfehlen, nicht mehr als 10-20% (max. 25%) des Roggens mit Schwarzroggen einzusetzen.

Lutz Geissler hat verschiedene Backtests gefahren und zum Beispiel dieses reine Roggenvollkornbrot mit 8% Schwarzroggenanteil und Quellstück aus Altbrot gebacken. Sehr saftig, sehr locker und lecker sowieso.

Der Schwarzroggen wird in der Mühle meiner überaus geschätzten Monika Drax gemahlen.

Zusätzliche Information

Gewicht	1 kg
Nährwertangaben pro 100 g in g	Brennwert in kcal: 338 Brennwert in kJ: 1431 Fett in g: 1 gesättigte Fettsäuren in g: 0 Kohlenhydrate in g: 70 davon Zucker in g: 2 Eiweiß in g: 8 Salz in g: 0
Allergene	Gluten