Beschreibung
Pasta Madre Set (lievito madre, LM)
Mit dem Pasta Madre-Set sofort loslegen mit dem Backen authentischer italienischer Backwaren. Das Set beinhaltet:
- 100 g Pasta Madre (italienischer Weizensauerteig), angefrischt und vakuum-verpackt
- 2 kg italienisches Hartweizenmehl von Mulino Marino
- 1 Fermentationsglas
- Gebrauchsanleitung per QR-Code direkt auf der Packung sowie als pdf
Das Backen ohne Industriehefe gehört mit Pasta Madre ab sofort der Vergangenheit an. Geschmack, Duft und Ofentrieb dieser Pasta Madre sind hervorragend. Auch Anfänger in Sachen Pasta Madre können direkt mit dem Backen loslegen. Nur wenige Dinge gilt es zu beachten.
Der Weizensauerteig wird 100-gramm-weise vakuumiert und kann bis zu 7 Tage nach dem Eintreffen im neuen Zuhause sofort mit Mehl und Wasser (z. B. mit Fermentwasser) gefüttert werden. Die Anleitung dazu findet ihr hier.
Wer die Pasta Madre einzeln erwerben will, kann diesen über diesen Link tun.
Auf meinem Foodblog finden sich viele italienische Rezepte, die mit Pasta Madre gebacken werden.
In meinem Pasta Madre Wiki erfahren Sie alles Wichtige zum Thema.
Passend dazu bestellen:
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