Manitoba-Mehl “Furia Italiana” (Backstärke W=390, Protein: 16%), Spezialmehl für Panettone, Pizza und Brot #MulinoMarino 1kg ZERO WASTE

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Weizenmehl Manitoba, “Furia Italiana”, 1kg, Mulino Marino (tipo 0)

 

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Beschreibung

Manitoba-Mehl “Furia italiana”, Tipo 0

Wenn Sie ein Manitoba-Mehl suchen, das ganz besonders backstark ist: Sie haben es gefunden. Ein noch höherer Proteingehalt als bei dem Vorgänger-Manitoba von Mulino Marino, gepaart mit einem noch höheren Proteingehalt. Das bringt Backerfolge wie noch nie. Und das ganze natürlich ohne Zusätze oder Backverbesserungsmittel wie Ascorbinsäure, Acerola oder technische Enzyme. 100% OHNE ZUSÄTZE.

W=390 | P/L 0,60 | Protein 16%

Ab 0,99€/kg wegen Mindesthaltbarkeitsdatum 1.9.2022.

Das Manitobamehl “Furia italiana” überzeugt durch seine außergewöhnlich gute Gashaltefähigkeit. Es ist deswegen geeignet für alle besonders luftigen Teige. Speziell für Pizza, Pandoro, Focaccia und Panettone sowie für Hefeteige eignet es sich. Open Crumb Teige amerikanischer Brotbackkunst gelingen erst mit backstarken Mehlen wie diesem. Es ist hervorragend geeignet für die lange, indirekte Teigführung – auch im Kühlschrank.

Im Brot-Sonderheft „Italienisch Backen – Pizza, Pinsa & Focaccia“,  das ich exklusiv für das BROT-Magazin erstellt habe, findet ihr dazu original italienische Rezepte.

Brot-Magazin Sonderheft Italienisch Backen - Pizza, Pinsa & Focaccia
Brot-Magazin Sonderheft Italienisch Backen – Pizza, Pinsa & Focaccia

Hier geht es zum Rezept der Mulino Marino für einen klassischen italienischen Panettone.

Und hier zu allen weiteren Rezepten der Mulino Marino. Präsentiert von der RAI von Fulvio Marino.

Mulino Marino

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
Nährwertangaben in g/100g

Brennwert/Energie 1493 kJ/352 kcal
Fett: 1,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 69 g, davon Zucker: 1,4 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Eiweiß: 14 g
Salz: <0,01 g

Allergene

Gluten, Weizen

Verantwortlicher Hersteller

Mulino Marino, Via Caduti per la Patria, 41, 12054 Cossano Belbo CN, Italien

Hersteller

Mulino Marino, 12054 Cossano Belbo CN, Italien

Packungsgröße

1kg frisch, 5kg frisch, 1 kg Zero Waste Mindesthaltbarkeit 1.9.22

Technisches Datenblatt

https://www.mulinomarino.it/images/controlli/nutrizione/TIPO0FURIA.pdf

Lebensmittelbezeichnung
Lebensmittelunternehmer
Herkunftsort
Alkoholgehalt

Abtropfgewicht

Nettofüllmenge

1 kg

Nutri-Score
A

Allergene

Enthält: Gluten, Weizen

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj 1493 g
Brennwert kcal 352 g
Fett 1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 1,4 g
Ballaststoffe 2,9 g
Eiweiß 14 g
Salz < 0,01 g

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