La Corde du Terroir: Landbrot-Cuvée aus Weizen und Roggen

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La corde du terroir: Landbrot-Cuvée aus Weizen und Roggen

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Beschreibung

La Corde du Terroir

Eine herzhafte Mehl-Cuvée aus bestem französischem Weizen und Roggen mit dem, was Feinschmecker als “terroir” bezeichnen: der charakteristische Geschmack der Region, in der das Getreide angebaut und vermahlen wird.

Damit erbacken Sie ein rustikales Landbrot mit dicker, knuspriger Kruste und saftiger Krume. Vielschichtige Aromen, durch den Roggenanteil leicht erdig, bodenständig. Lange haltbar, sehr saftig und überaus herzhaft im Geschmack. Ein Brot, das sich hervorragend als tartine eignet – auch aufgetostet ein Genuß. Besonders gute Frischhaltung durch eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit (Teigausbeute: 178).

Das Mehl verfügt über die Qualitätsbezeichung CRC®: Null Zusatzstoffe. Null Insektizide. 100% französische Getreide. Biodiversität. Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung. Zugelassen für Label Rouge-Backwerke.

Hier ein Rezept mit dem La Corde du Terroir-Mehl.

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Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Zusammensetzung

Weizen, Roggen, Weizenkleie, Gluten

Nährwertangaben in g pro 100 g

Nährwert: 271 kcal; 1450 kJ
Fettsäuren: 1 g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Kohlenhydrate: 55 g; davon Zucker: 2.4 g
Ballaststoffe: 3,9 g
Eiweiße: 9 g
Salz: 1 g

Allergene

Gluten, Weizen

Packungsgröße

1 kg

CRC-Zertifiziert

Zéro additif. 100% blés certifiés CRC

Sélection de céréales CRC®, contrôle à chaque étape, savoir-faire, et au bout de la chaîne de fabrication, une large gamme de farines Label Rouge destinée aux artisans boulangers. Des blés provenant à 100% du territoire français (régions du Loiret et de l’Yonne), au plus près de nos moulins, dont les variétés sont choisies pour leurs caractéristiques et propriétés spécifiques. Un assemblage 100% céréales, élaboré pour créer un équilibre et produire des farines de qualité et de régularité constantes.

Zéro enzyme, Zéro additif, Zéro ajout
https://www.foricher.com/nos-farines.html

Verantwortlicher Hersteller

Foricher
1 Avenue de la République
95400 Arnouville, Frankreich

Hersteller

Foricher, 95400 ARNOUVILLE, Frankreich

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