Kapern in Salz, mittlere Größe, 63g, im Glas #plastikfrei

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Kapern in Salz, 63g

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Vorrätig

Beschreibung

Kapern in Salz

Capperi al sale sind mittelgroße Kapern im Durchmesser von 10-11 mm und fein im Geschmack. Durch das Einsalzen kommt die scharf-würzige Note zum Vorschein, ohne durch weitere Zutaten verfälscht zu werden. Vor der Weiterverarbeitung sollten die Kapern einige Minuten gewässert werden.

Die Feinschmecker aus der Mittelmeer-Region betrachten die Kapern in Salz als die einzig zum empfehlende Variante an, weil der Geschmack dabei nahezu unverfälscht erhalten bleibt. Die Knospen finden bei uns lediglich als Gewürz Verwendung und nicht als Beilage. Aus diesem Grund verlangen die meisten Rezepte lediglich eine kleine Menge Kapern. Deshalb spielt die korrekte Lagerung eine wichtige Rolle. Im Kühlschrank aufbewahrt können sie meist noch ein Jahr oder länger nach dem Öffnen des Glases verzehrt werden.

Der Küchenklassiker für die Verwendung von Kapern ist das Vitello tonnato. Das zarte Kalbfleisch verträgt den herb-würzigen Geschmack sehr gut. Daneben passen die Knospen zu allen Gerichten, die eine feine Säure vertragen. Fast immer sind sie in kalten Soßen, wie z. B. in Mayonnaisen, zu finden.

Kapern sind gesund. Sie bieten einen hohen Anteil von Antioxidantien. Somit wirken Sie bei Herzkrankheiten und sollen auch gegen den Krebs einsetzbar sein. Auch vorbeugend können die Knospen eingesetzt werden. Sie wirken entwässernd, verdauungsfördern und appetitanregend. Sie sind ausserdem hilfreich bei der Gefäßerkrankung Purpura und bei Schwangerschaftsödemen. Als Extrakt sind Kapern sogar für die Haut sehr gut und glätten Falten. Sie sollen auch für die Verdauung von tierischen Fetten eingesetzt werden. Wer Kapern isst, kann die Fette eindeutig besser verdauen.

Quelle: https://krank.de/ernaehrung/lebensmittel/kapern/

Zusätzliche Information

Gewicht 0.6 kg
Verantwortlicher Hersteller

DAC S.p.A.
Via G. Matconi 15
25020 Flero (BS)
Italien

Nährwertangaben in g/100g

Brennwert: 96 kj/ 23 kcal
Fett: 0,86 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,233 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiss: 1,8 g
Ballaststoffe: 3,7 g
Salz: 35 g

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