KAI Shun Classic Brotmesser DM-0705 #Damaszener-Stahl

205,00 

KAI Shun Brotmesser DM-0705

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Beschreibung

KAI Shun Classic Brotmesser

Das Brotmesser aus der Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich dieses überaus hochwertige Damastmesser, das bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Das Brotmesser ist damit hervorragend für den professionellen und ambitionierten Hobbybäcker Gebrauch geeignet. Schön anzusehen sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen. In Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.

Die Klinge

VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist.
Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.

Der Griff

Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer leichten Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Hersteller

KAI

technische Daten

Klingenlänge: 23 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenmaterial: 32-Lagen Damast
Schliff: Wellenschliff
Klingenhärte: 61±1 HRC
Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
rostfei: ja

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