Beschreibung
Getrockneter Lievito Madre (EVA) ist eine praktische Lösung für alle Hobbybäcker. Hat man also keine Zeit, sich einen Weizensauerteig zu züchten und zu pflegen, hilft EVA: Tüte auf, warmes Wasser dazu, gehen lassen. Nach 12-15 Stunden den fertigen Vorteig zum Mehl geben. Schon hat man einen schönen italienischen Brot-, Pizza-oder Focacciateig – und das ganz ohne Industriehefe. Hergestellt wird die EVA in der Meraner Mühle von einem italienischen Weizensauerteigexperten. Der füttert die Pasta Madre täglich und sorgt für das perfekte Wohlfühlklima. Ein hauseigenes Labor prüft die Qualität des Produkts fortwährend. So kann sich jeder Hobbybäcker stets auf die höchste Qualität der Trockenmadre freuen.
Hier ein Brotrezept vom Brotdoc.de
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