Beschreibung
Getrocknete sizilianische Kirschtomaten
Diese hocharomatischen, süßen sizilianischen Kirschtomaten stammen aus einer der landschaftlich schönsten Ecken Siziliens, dem Val di Noto. Intensiv süß-fruchtige Kirschtomaten werden von einem Biobauern dort seit 15 Jahren angebaut. Direkt vor Ort werden die Kirschtomaten unter der sizilianischen Sonne getrocknet. Verwenden kann man sie zur Verstärkung des Tomatenaromas in Pastasaucen, aber auch als Belag für eine köstliche Bruschetta, auf Pizza und Focaccia, in Suppen, als Pesto Rosso oder einfach als Snack zu einem Stück Ciabatta und etwas Käse oder Lardo. Wer industriehefefrei backen möchte, dem empfehle ich, mit diesen Kirschtomaten ein Hefewasser anzusetzen. Mehr dazu erfahrt ihr hier.
Wie genau die Tomaten von Gino, dem Tomatenbauer mit Leib und Seele, angebaut und getrocknet werden, erfahrt ihr hier.
Und hier gibt es meine Rezepte mit getrockneten Kirschtomaten von agriblea.
Wie genau die Tomaten von Gino, dem Tomatenbauern mit Leib und Seele, angebaut und getrocknet werden, erfahrt ihr hier.
Übrigens: nicht nur die Tomaten werden ohne Herbizide und Pestizide angebaut – auch die Verpackung besteht aus biologisch abbaubarem Kunststoff.
Tipp:
Die Kirschtomaten behalten über mehrere Wochen ihr Aroma und ihre Saftigkeit, wenn die Tüte nach der Entnahme der gewünschten Menge wieder verschlossen und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt wird.
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