Gelbweizen-Vollkornmehl für Brötchen, Weizenbrot, Spätzle, 1 kg, von der DRAX-Mühle

3,89 

Gelbweizen-Vollkornmehl, 1 kg

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Vorrätig

Beschreibung

Gelbweizen-Vollkornmehl

Unser Gelbweizen-Vollkornmehl zeichnet sich durch besonders gute Backeigenschaften und ein dezent-süssliches Aroma aus. Die zart-gelbe Färbung erhält der Gelbweizen durch Carotinoide. Der Geschmack ist rund-harmonisch, was ihn zu einem idealen Begleiter unseres Slow-Food Champagner-Roggens und Bordeaux-Weizens macht.

Wer Wert auf regional angebaute Weizen-Qualität legt, ist hier genau richtig: Farbe, Duft und Haptik des Teigs sowie das Back- oder Kochergebnis, das aus diesem Gelbweizen- Vollkornmehl entsteht, sprechen für sich.

Unsere Empfehlung: backen Sie daraus Brötchen, Baguettes, helle Weizenbrote und Spätzle.

Mit dem Gelbweizenmehl Type 550 (hier erhältlich) sind feine Biskuits, Rührteige und Brioches hinreißend gut. Hier tritt die Gelbfärbung noch etwas stärker in den Vordergrund als beim Vollkornmehl.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.2 kg
Nährwertangaben in g/100g

Energie: 1412kJ/ 337kcal
Fett: 1,1g
Kohlenhydrate: 70,8g
Zucker: 0,4g
Ballaststoffe: 4,1g
Eiweiß: 9,8g
Salz: 0,0g

Allergene

Gluten

Verantwortlicher Hersteller

DRAX-Mühle, Rechtmehring, Deutschland

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