Französischer Dinkel
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Französischer Dinkel

Dinkelmehl T110 für traditionelle französische Dinkelbrote #Biodiversität #cleaneating #ohne Zusätze

3,99 € – 18,99 €

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Französisches Dinkelmehl der Extraklasse, in etwa vergleichbar mit der deutschen Type 1050

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Artikelnummer: SP_699844 Kategorie: Schlagwörter: , , , , , , , , , , ,

Beschreibung

Dinkelmehl T110

Dieses französische Dinkelmehl T110 hat eine untypisch hohe Wasseraufnahme. Vergleichbar in etwa mit einem sehr guten Ruchmehl aus Dinkel. So kann man tartine-style Brote backen – grobporig – mit einer Teigausbeute von weit über 174. Der Geschmack ist harmonisch-rund und weich. Ein Mehl für rustikale, vollmundige Brotspezialitäten. Damit stoßen Dinkelfans in neue Sphären vor. Ein erstklassiger Brotgenuss ist Ihnen damit sicher. Das Mehl verfügt über die Qualitätsbezeichung CRC®: Null Zusatzstoffe. Null Insektizide. 100% französische Getreide. Biodiversität. Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung.

Zum fachgerechten Einschneiden der Backwerke aus Ihrer ganz persönlichen Backstube empfehlen wir unsere handgefertigten Lames de boulanger. Diese werden von einer familiengeführten Manufaktur in Österreich liebevoll per Hand für Sie gefertigt. Sie können Sie hier bestellen.

Hier ein schönes Brotrezept, das aus diesem Dinkelmehl gebacken wurde: der Dinkel-Louis.

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Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Allergene

Gluten
Nährwertangaben in g/ 100 g

Energie: kcal 289
Fett: 1,4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 57g, davon Zucker: 0,7 g
Salz: 1,1 g
1,1 g
CRC-Zertifikat (in französischer Sprache)

Zéro additif. 100% blés certifiés CRC

Sélection de céréales CRC®, contrôle à chaque étape, savoir-faire, et au bout de la chaîne de fabrication, une large gamme de farines Label Rouge destinée aux artisans boulangers. Des blés provenant à 100% du territoire français (régions du Loiret et de l’Yonne), au plus près de nos moulins, dont les variétés sont choisies pour leurs caractéristiques et propriétés spécifiques. Un assemblage 100% céréales, élaboré pour créer un équilibre et produire des farines de qualité et de régularité constantes.

Zéro enzyme, Zéro additif, Zéro ajout
Quelle: https://www.foricher.com/nos-farines.html
Verantwortlicher Hersteller

Foricher

1 Avenue de la République
95400 Arnouville, Frankreich
Packungsgröße

1 kg, 5 kg
Marke

Foricher

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