Dinkelmehl T110, für traditionelle französische Dinkelbrote ohne Zusätze

3,90 9,89 

Französisches Dinkelmehl der Extraklasse, in etwa vergleichbar mit der deutschen Type 1050

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Beschreibung

Pur Epeautre

Dieses französische Dinkelmehl hat eine untypisch hohe Wasseraufnahme. Vergleichbar in etwa mit einem sehr guten Ruchmehl aus Dinkel. So kann man tartine-style Brote backen – grobporig – mit einer Teigausbeute von weit über 174. Der Geschmack ist harmonisch-rund und weich. Ein Mehl für rustikale, vollmundige Brotspezialitäten. Damit stoßen Dinkelfans in neue Sphären vor. Ein erstklassiger Brotgenuss ist Ihnen damit sicher.

Das Mehl verfügt über die Qualitätsbezeichung CRC®: Null Zusatzstoffe. Null Insektizide. 100% französische Getreide. Biodiversität. Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung. Label Rouge-Eignung.

Hier ein schönes Brotrezept, das aus diesem Dinkelmehl gebacken wurde: der Dinkel-Louis.

Foricher

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Die liebe Johanna vom Blog Dinkelliebe.de hat viele tolle Rezepte aus und mit Dinkel kreiert. Schaut unbedingt mal bei ihr vorbei. Hier ihre Rezepte.

Zusätzliche Information

Gewicht 3 kg
Allergene

Gluten

Nährwertangaben in g/ 100 g

Energie: kcal 289
Fett: 1,4 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 57g, davon Zucker: 0,7 g
Salz: 1,1 g
1,1 g

CRC-Zertifikat (in französischer Sprache)

Zéro additif. 100% blés certifiés CRC

Sélection de céréales CRC®, contrôle à chaque étape, savoir-faire, et au bout de la chaîne de fabrication, une large gamme de farines Label Rouge destinée aux artisans boulangers. Des blés provenant à 100% du territoire français (régions du Loiret et de l’Yonne), au plus près de nos moulins, dont les variétés sont choisies pour leurs caractéristiques et propriétés spécifiques. Un assemblage 100% céréales, élaboré pour créer un équilibre et produire des farines de qualité et de régularité constantes.

Zéro enzyme, Zéro additif, Zéro ajout
Quelle: https://www.foricher.com/nos-farines.html

Verantwortlicher Hersteller

Foricher

1 Avenue de la République
95400 Arnouville, Frankreich

Packungsgröße

1 kg, 2,5 kg

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