Französischer Roggen T130, für Tourte de seigle, 1 kg

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Französischer Roggen T130, für Tourte de seigle

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Beschreibung

Tourte de seigle

Ein rustikales Roggenbrot mit ausgezeichneter Haltbarkeit und Frischhaltung lässt sich aus diesem Roggenmehl erbacken. Ein kleiner Anteil Weizen sorgt für eine luftigere Krume, als es bei einem reinen Roggenbrot üblich ist. Das Brot verfügt über eine dunkle, dichte Krume und eine krachende Kruste. Bäckt man das Brot dunkel aus, spielt der Roggen seine ganze Bandbreite an Aromen aus. Es ist vergleichbar mit einer deutschen Type 1150.

Das Mehl verfügt über die Qualitätsbezeichung CRC®: Null Zusatzstoffe. Null Insektizide. 100% französische Getreide. Biodiversität. Geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung. Label Rouge-Eignung.

Foricher

Zusätzliche Information

Gewicht 1.2 kg
CRC-Zertfikat (in französischer Sprache)

Zéro additif. 100% blés certifiés CRC

Sélection de céréales CRC®, contrôle à chaque étape, savoir-faire, et au bout de la chaîne de fabrication, une large gamme de farines Label Rouge destinée aux artisans boulangers. Des blés provenant à 100% du territoire français (régions du Loiret et de l’Yonne), au plus près de nos moulins, dont les variétés sont choisies pour leurs caractéristiques et propriétés spécifiques. Un assemblage 100% céréales, élaboré pour créer un équilibre et produire des farines de qualité et de régularité constantes.

Zéro enzyme, Zéro additif, Zéro ajout
Quelle: https://www.foricher.com/nos-farines.html

Nährwertangaben in g/100g

Energie: kcal 228
Fett: 1,2 g davon mehrfach gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Ballaststoffe: 8,5 g
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 43 g, davon Zucker 0 g
Salz: 1,1 g

Allergene

Gluten

Verantwortlicher Hersteller

Foricher

1 Avenue de la République
95400 Arnouville, Frankreich

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