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Dinkel, volles Korn, 1 kg

4,49  3,99 

Dinkel volles Korn (Kuchen Torten Brot) 1 kg

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Vorrätig

Beschreibung

Dinkel zum Mahlen zuhause

Für alle, die ihr Getreide zuhause frisch selbst mahlen oder schroten möchten: Hier das volle Korn.

Dinkel ist ein Universalmehl für Kuchen, Torten und Brot. Geeignet für das Backen von herzhaften, gesunden Brotsorten, aber auch Kuchen- und Tortenteige gelingen sehr schön damit. Besonders gerne setze ich es für Mürbeteige französischer Machart ein. Tartes und Quiches bekommen durch das Dinkelmehl eine leicht nussige, kernigere Note als mit Weißmehl, die Farbe ist ein helles beige und macht einfach Lust auf das Hineinbeißen. Hefeteige, wie z. B. Butterzöpfe und Semmeln schmecken aus Dinkel charaktervoller.

Da Dinkel zum Trockenbacken neigt, weil es nicht so viel Wasser bindet, wie ein Weizen vergleichbarer Typenzahl, empfehle ich für das Brotbacken die Koch-oder Quellstücke oder auch Flohsamenschalen einzusetzen. So behält das Backwerk länger seine Aromatik, Frische und Saftigkeit.

Die liebe Johanna vom Blog Dinkelliebe.de hat viele tolle Rezepte aus und mit Dinkel kreiert. Schaut unbedingt mal bei ihr vorbei. Hier ihre Rezepte.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.5 kg
Nährwerte/ 100 g

Brennwert: 1.460 kJ
Protein: 12,4 g
Kohlenhydrate: 68,9 g, davon Zucker: 0,8 g
Fett: 1,3 g
Ballaststoffe: 3,7g
Salz: 0,03
g
Eiweiß 12,40 g
Salz 0,03 g
* Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.

Allergene

Gluten

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-037

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