Dinkel-Mehl Type 630 (Kuchen, Torten, Brot), 1 kg, regionales Produkt

3,49 

Dinkel 630 (Kuchen Torten Brot) 1 kg

in Kürze wieder verfügbar

Nicht vorrätig

Join the waitlist to be emailed when this product becomes available

Artikelnummer: SP_288887 Kategorien: , Schlagwörter: , ,

Beschreibung

Dinkel-Mehl Type 630

Das Getreide für dieses Dinkel-Mehl Type 630 stammt von kleinbäuerlichen Betrieben aus dem Odenwald.

Es ist ein Universalmehl für Kuchen, Torten und Brot. Geeignet für das Backen von herzhaften, gesunden Brotsorten, aber auch Kuchen- und Tortenteige gelingen sehr schön damit. Besonders gerne setze ich es für Mürbeteige französischer Machart ein. Tartes und Quiches bekommen durch das Dinkelmehl eine leicht nussige, kernigere Note als mit Weißmehl, die Farbe ist ein helles beige und macht einfach Lust auf das Hineinbeißen. Hefeteige, wie z. B. Butterzöpfe und Semmeln schmecken aus Dinkel 630 charaktervoller.

Da Dinkel zum Trockenbacken neigt, weil es nicht so viel Wasser bindet, wie ein Weizen vergleichbarer Typenzahl, empfehle ich für das Brotbacken die Koch-oder Quellstücke einzusetzen. So behält das Backwerk länger seine Aromatik, Frische und Saftigkeit. Meine Rezepte dazu findet ihr hier.

Meine besondere Empfehlung:

Die liebe Johanna vom Blog Dinkelliebe.de hat viele tolle Rezepte aus und mit Dinkel kreiert. Schaut unbedingt mal bei ihr vorbei. Hier ihre Rezepte.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.2 kg
Nährwerte/ 100 g

Brennwert: 1.460 kJ
Protein: 12,4 g
Kohlenhydrate: 68,9 g, davon Zucker: 0,8 g
Fett: 1,3 g
Ballaststoffe: 3,7g
Salz: 0,03
g
Eiweiß 12,40 g
Salz 0,03 g
* Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung.

Allergene

Gluten

Öko-Kontrollstelle

DE-ÖKO-037

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Dinkel-Mehl Type 630 (Kuchen, Torten, Brot), 1 kg, regionales Produkt“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Das könnte dir auch gefallen …