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Champagnerroggen-Mehl Type 1000 aus Südhessen (ohne Zusätze und Backverbesserungsmittel) #Urkorn #Urgetreide

3,29 

Champagnerroggen-Mehl aus Südhessen

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Vorrätig

Beschreibung

Champagnerroggen-Vollkornmehl Type 1000

Die Backeigenschaften und der Geschmack dieser Roggensorte sind ein Genuß für jeden Hobbybäcker und Brot-Enthusiasten. Er ist für mich persönlich die köstlichste, aromatischste Roggensorte. Backen Sie damit Ihr Brot, erinnert der Geschmack an dunklen Karamell, hat aber auch an erdige und manchmal sogar an blumig-süße Aromen. Die Farbe der Brote ist dunkel karamellig. Bereitet man daraus sein Anstellgut, ist dieses sehr triebig und verleiht Ihrem Brot ein herrliches Aroma. Seit über vielen Jahren füttern wir damit unseren Roggensauerteig, der den Backwerken ein harmonisches und rustikales Aroma verleiht. Den Sauerteig (korrekt: Anstellgut) können Sie einzeln oder als Set hier bestellen.

Bestellen können Sie unseren berühmten Champagnerroggen-Sauerteig im Shop.

Hier finden Sie meine Rezepte mit Champagner-Roggen.

Als Alternative zu unserem südhessischen Roggenmehl empfehlen wir das französische T130 von Foricher, das sehr ähnlich schmeckt. Bestellen können Sie es hier.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Packungsgrößen

1 kg, 2,5 kg

Nährwertangaben in g/100 g

Brennwert: 1331 kJ, 318 kcal 16 %
Fett: 1,00 g, * davon gesättigte Fettsäuren: 0,20 g
Kohlenhydrate: 67 g, * davon Zucker: 5,80 g
Eiweiß: 8,20 g
Salz: 2 mg

Verantwortlicher Hersteller

Hoflädchen Ochsenschläger, Rheinstraße 15, 68647 Biblis, Deutschland

Allergene

Roggen, kann Spuren von Weizen enthalten

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