Champagnerroggen-Vollkornmehl #Urkorn #Urgetreide #DRAX

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Champagnerroggen, DRAX

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Beschreibung

Champagnerroggen-Vollkornmehl von der DRAX-Mühle

Die Backeigenschaften und der Geschmack dieser Roggensorte sind ein Genuß für jeden Hobbybäcker und Brot-Enthusiasten. Er ist für mich persönlich die köstlichste, aromatischste Roggensorte. Dieses #Urgetreide eignet sich auch wunderbar zur Führung von Roggen-Anstellgut. Unser Champagnerroggen-Sauerteig verleiht Ihren Broten eine harmonisch- und zugleich elegante Aromatik, leicht nach dunklem Karamell, aber auch ein wenig erdig und manchmal sogar blumig-süß. Die Farbe der Brote ist dunkel karamellig. Bereitet man daraus sein Anstellgut, ist dieses sehr triebig und verleiht Ihrem Brot ein herrliches Aroma.

Hier finden Sie meine Rezepte mit Champagner-Roggen.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Packungsgröße

1 kg, 2,5 kg

Nährwertangaben in g/100 g

Brennwert: 1331 kJ, 318 kcal 16 %
Fett: 1,00 g, * davon gesättigte Fettsäuren: 0,20 g
Kohlenhydrate: 67 g, * davon Zucker: 5,80 g
Eiweiß: 8,20 g
Salz: 2 mg

Allergene

Gluten, kann Spuren von Weizen enthalten

Verantwortlicher Hersteller

Drax-Mühle GmbH, Hochhaus 5, 83562 Rechtmehring, Deutschland

Zutaten

Champagnerroggen-Vollkornmehl

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