Callebaut Zartbitterkuvertüre in Callets, 70,5% Kakaoanteil, 400 g

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Callebaut Zartbitter-Kuvertüre in Callets, 400g

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Beschreibung

Callebaut Zartbitter-Kuvertüre in Callets

Der belgische Chocolatier Callebaut bietet mit dieser dunklen Zartbitter-Kuvertüre in Callets einen ausgeprägten Kakaogeschmack mit einem Hauch von Karamell. Jede Kuvertürensorte wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen hergestellt. Callebaut verwendet ausschließlich 100% reine Kakaobutter.

Die Temperaturkurve ist auf der Packung vermerkt. Um das komplette Aromenspiel und den perfekten Glanz aus der Kuvertüre auszubilden, sollte die Temperaturkurve befolgt werden.

Kakaogehalt: 70,5%

Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.
Auch perfekt für heiße Schokolade geeignet.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-50°C
Kristallisationstemperatur: 27°C
Arbeitstemperatur: 31-32°C

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.4 kg
Nährwertangaben pro 100 g in g

Brennwert: 2255 kJ / 539 kcal
Fett: 38,9 g, davon gesättigte Fettsäuren: 23 g
Kohlenhydrate: 31 g, davon Zucker: 26 g
Eiweiß: 8,8 g
Salz: 0,02 g

Zutaten

Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanille-Aroma Kann Spuren von Milch enthalten.

Verantwortlicher Hersteller

Chocolats Barry Callebaut, Rue Bignon, 78250 Hardricourt, Frankreich

Allergene

Kann Spuren von Milch und Soja enthalten

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