Callebaut Vollmilch Kuvertüre

Callebaut Vollmilch-Kuvertüre in Callets, 33,6% Kakao, 400 g

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Patisserie-Kuvertüre 400 g

Der belgische Chocolatier Callebaut bietet mit dieser Vollmilch-Kuvertüre in Callets einen ausgeprägten Kakaogeschmack.mit einem Hauch von Karamell. Jede Kuvertürensorte wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen hergestellt. Callebaut verwendet ausschließlich 100% reine Kakaobutter.

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Beschreibung

Patisserie-Kuvertüre

Der belgische Chocolatier Callebaut bietet mit dieser Vollmilch-Kuvertüre in Callets einen ausgeprägten Kakaogeschmack mit einem Hauch von Karamell. Jede Kuvertürensorte wird aus erstklassigen Kakaobohnenmischungen hergestellt. Callebaut verwendet ausschließlich 100% reine Kakaobutter.

Die Temperaturkurve ist auf der Packung vermerkt. Um das komplette Aromenspiel und den perfekten Glanz aus der Kuvertüre auszubilden, sollte die Temperaturkurve befolgt werden.

Kakaogehalt: 33,6%
Milchgehalt: 20,8%.

Ideal zur Herstellung von Pralinen, Torten und Desserts.
Auch perfekt für heiße Schokolade geeignet.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45°C
Kristallisationstemperatur: 27°C
Arbeitstemperatur: 29/30°C

Zusätzliche Information

Gewicht 0.4 kg
Nährwertangaben pro 100 g in g

Energie: 563 kcal/ 2357 kJ
Fett: 36,2, davon gesättigte Fettsäuren: 22
Kohlenhydrate: 51, davon Zucker 50
Eiweiß: 7
Salz: 0,21

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