Beschreibung
BROT-Sonderheft “Italienisch Backen – Pizza, Pinsa & Focaccia”
Ein komplettes Magazin von Dodo: Als erste Bloggerin Deutschlands hatte ich die Ehre, dieses Magazin für das BROT-Magazin komplett zu gestalten: alle Fotos, Rezepte und Beiträge stammen von mir, was mich ganz besonders stolz macht. In diesem Heft findet ihr neben meinen Rezepten zu Pizza, Pinsa und Focaccia interessante Beiträge zu folgenden Themen:
Madre: inzwischen in aller Munde ist die italienische Mutterhefe. Mit ihr benötigt man keine Industriehefe und sie verleiht allen Gebäcken – Pizza, Pinsa, Focaccia, Kleingebäcken und Brot – das typisch italienische Gusto.
Gabriele Bonci: der unumstrittene Pizza-Gott Italiens. (Noch) kaum bekannt in Deutschland – führt er im Herzen Roms – gleich neben dem Vatikan – das Pizzariim. Bonci verhalf der Pizza Romana zu neuen Ehren, indem er sie weg vom Fastfood und hin zu einem Genußmittel führte: nur besondere Weizensorten, Büffelmozzarella und beste italienische Schinken dürfen auf seine Pizza. In seiner Fernsehshow “Pizza-Hero” geht es nur um eines: wer macht die beste Pizza Italiens?
Ein weiteres Magazin, das ich für das BROT-Magazin komplett gestalten durfte, ist dieses: Kreative BROT-Zeit. In diesem Heft habe ich eine Geschichte über das UNESCO-Weltkulturerbe-Brot aus dem Piemont veröffentlicht. Im Frühjahr 2022 findet eine Back-und Kulinarik-Reise zu diesem Bäcker statt. Mit ihm gemeinsam backen wir piemonteser Brotspezialitäten und genießen die Köstlichkeiten des Piemont bei einigen ausgewählten Manufakturen. Wenn Sie mit uns reisen möchten, melden Sie sich direkt bei doris@speedelicious.de.
