Baguettemehl T65 LABEL ROUGE – das ECHTE LABEL ROUGE-Mehl: zertifiziert und homologisiert

2,59 

Baguettemehl Type T65, LABEL ROUGE, 1 kg

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Vorrätig

Beschreibung

Baguettemehl T65 LABEL ROUGE für das original-“Baguette de tradition française”

Dies ist das einzig ECHTE LABEL ROUGE-Mehl für die Herstellung des Baguette de tradition française. Als einziger Anbieter auf dem deutschen Markt bietet Speedelicious die vom INAO (Institut national de l’origine et de la qualité, einem Organ des französischen Landwirtschaftsministerium) zertifizierte und homologisierte LABEL ROUGE-Qualität an.

Das Zertifikat LABEL ROUGE wird nach strengen Kontrollen nur an die erlesensten landwirtschaftlichen Produkte Frankreichs (hier: Mehle) vom INAO, einem Organ des französischen Landwirtschaftsministeriums, vergeben. Ein Lastenheft legt die Kriterien für die Charakteristik des Mehls fest. Jährliche Kontrollen bei den Getreidebauern, den Müllern und den Bäckern stellen sicher, dass “schwarze Schafe” den Begriff nicht ohne Genehmigung verwenden und die strengen Qualitätsvorgaben eingehalten werden.

LABEL ROUGE-Baguettemehl zeichnet sich durch einen etwas süsslicheren, blumigeren Geschmack aus, als das CRC-Baguettemehl. Wünschen Sie also ein eher zarteres, floraleres Aroma eines typischen LABEL-ROUGE-Baguette de tradition francaise, ist unser T65 LABEL ROUGE-Mehl das perfekte Mehl für Ihre Baguettes und Backwaren.

Label Rouge

Ausschließlich aus diesem Mehl der Extraklasse dürfen die berühmten “Baguette de tradition française” gebacken werden. Gemäß der strengen Richtlinien darf das Mehl nur frei von Zusätzen angeboten werden: Weder Ascorbinsäure noch Gluten werden zugesetzt: Was Sie hier bekommen, ist die exklusivste und sauberste Mehlqualität auf dem Markt.

Deswegen backen auch die besten Bäcker der Welt jährlich auf den Bäcker-Weltmeisterschaften mit dem Baguettemehl T65 von Foricher. Ein Mehl mit hoher Wasseraufnahme, der typische Duft und Geschmack feinster Baguette-Tradition sind hier präsent. Unser französisches Baguettemehl T65 “Bagatelle” der Moulins Foricher ist ein einzigartiges Baguettemehl: Exzellent in Geschmack und Duft – und das ohne Zusätze. Das französisches Premium-Baguettemehl T65 “Bagatelle” der Moulins Foricher sorgt für eine zart-splittrige Kruste und wattige Krume. Gemäß des Pflichtenheftes von LABEL ROUGE liegt die Haltbarkeitsdauer dieses Mehls zwischen 4-6 Monaten – auch daran erkennt man den hohen Qualitätsanspruch: Nur allerfrischeste Ware wird angeboten.

Zum fachgerechten Einschneiden der Baguettes aus Ihrer ganz persönlichen Backstube empfehlen wir unsere handgefertigten Lames de boulanger. Diese werden von einer familiengeführten Manufaktur in Österreich liebevoll per Hand für Sie gefertigt. Sie können Sie hier bestellen.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Nährwertangaben pro 100 g

Nährwert: 283 kcal
Fett: 0,8 g; davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 59,4 g; davon Zucker: 3,1 g
Ballaststoffe: 3,9 g
Eiweiß: 10 g
Salz: 1,3 g

Allergene

Gluten

Packungsgröße

1 kg

CRC-Zertifizierung (in französischer Sprache)

Zéro additif. 100% blés certifiés CRC

Sélection de céréales CRC®, contrôle à chaque étape, savoir-faire, et au bout de la chaîne de fabrication, une large gamme de farines Label Rouge destinée aux artisans boulangers. Des blés provenant à 100% du territoire français (régions du Loiret et de l’Yonne), au plus près de nos moulins, dont les variétés sont choisies pour leurs caractéristiques et propriétés spécifiques. Un assemblage 100% céréales, élaboré pour créer un équilibre et produire des farines de qualité et de régularité constantes.

Zéro enzyme, Zéro additif, Zéro ajout
https://www.foricher.com/nos-farines.html

Verantwortlicher Hersteller

Foricher

1 Avenue de la République
95400 Arnouville, Frankreich

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