Anstellgut-Züchtglas (Fermentationsglas) für Pasta Madre (lievito madre), Roggen-Anstellgut und Weizen-, oder Dinkel-Anstellgut

6,99 

Fermentationsglas für Sauerteige (Pasta madre, Roggen-Anstellgut, Weizensauerteig / Weizen-Anstellgut)

Lieferzeit: 2-3 Werktage

Auswahl zurücksetzen

Beschreibung

Anstellgut-Züchtglas

Die Gefäßformen der beiden Varianten unser Anstellgut-Züchtgläser (Fermentationsglases) erlauben das Klettern des reifenden Anstellguts (Pasta Madre, Weizensauerteig oder auch Champagner-Roggen). Ihr Anstellgut kann sich so optimal entwickeln. Das Ergebnis ist – sofern die richtige Fermentationstemperatur über einen definierten Zeitraum eingehalten wird, perfekt – erkennbar an den Luftblasen – den Alveolen.

Durch die Öffnungsgröße können Sie zudem das Glas gut reinigen (die Hand passt hinein, so können Sie bequem bis zum Glasboden gelangen, um alle Reste zu entfernen).

Zur Auswahl stehen ein hohes Fermentationsglas für ca. 300-400g fertigen Sauerteig sowie ein niedriges für ca. 200-350g Sauerteig und ein kleines für ca. 170-220 g Sauerteig.

Wir empfehlen das Schraubglas mit rotem Deckel für Pasta madre, das niedrige Glas mit Silikon-Deckel für Roggen-Sauerteige mit hoher Teigausbeute (TA 180-200) und unser kleinstes Fermentationsglas für kleinere Mengen an Sauerteig/ Anstellgut.

Hier können Sie die Fermentationsgläser mit frischem Anstellgut und Mehl bestellen:

Wir empfehlen unser Rundum-Sorglos-Paket für die Sauerteig-Führung: Das Sauerteig-Technik-Set. Es beinhaltet alles, was Sie zum problemlosen und zuverlässigen Führen Ihres Anstellguts / Sauerteigs benötigen: eine Gärbox, eine Heizunung sowie eine Steuerung mit Zeitschaltuhr. Zeit und Temperatur sind die beiden wichtigsten Kriterien, mit denen Sie die Säure und Aktivität Ihres Anstellguts steuern können, wie ein Profi.

 

 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.5 kg
Glastyp

mit Silikon-Kautschuk-Deckel für 1000ml, mit Schraubdeckel für 720ml, mit Schraubdeckel für 370ml

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Anstellgut-Züchtglas (Fermentationsglas) für Pasta Madre (lievito madre), Roggen-Anstellgut und Weizen-, oder Dinkel-Anstellgut“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Das könnte dir auch gefallen …