Brotbackkurs The international Semmel: Der Semmel-und Kleingebäck-Backkurs mit Tom the Baker

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

Tom the Baker bäckt mit euch internationale Semmel-und Kleingebäck-Spezialitäten.

The international Semmel heißt dieser Kurs, denn Semmeln (bayerisch für: Brötchen) sind weltweit in vielen Varianten bekannt. In diesem Semmel-und Kleingebäck-Backkurs zeigt euch Tom the Baker Brötchen-und Kleingebäck-Spezialitäten aus Deutschland, österreichische Mohn-Flesserln, Brezen aus Bayern, Brioche aus Frankreich, holländische Milchbrötchen und vieles mehr.

280€

Brotbackkurs Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten (auch für Brotback-Anfänger) mit Tom the Baker

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

In diesem Brotbackkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe italienischer und französischer Brotback-Kunst. Hier konzentrieren wir uns auf Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten. Präsentiert werden die Herstellung von Sauerteig, das Ansetzen verschiedener Teigarten und Backtechniken, die Beurteilung des Reifegrads der Teige sowie das Formen von weichen, mittelfesten und festen Teigen.

349€

Sauer macht lustig: Der Sauerteig-Spezial-Kurs mit Tom the Baker

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

Alles rund um den Sauerteig Backen mit Sauerteig: Bekömmlich, g’schmackig, und jedes Mal beeindruckend. Doch was ist Sauerteig – welche Sorte gibt es, wie werden sie hergestellt, für welche Backwaren ist welche Sorte am besten geeignet und wie muss man vorgehen, um ihre Triebfähigkeit zu bewahren oder gar zu steigern. In diesem Sauerteig-Spezialkurs mit Tom […]

349€

Backkurs Boulangerie artisanale: Französische Backkunst lernen mit Tom the Baker

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

Backkurs Boulangerie artisanale: Französische Backkunst lernen mit Tom the Baker In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe französischer Backkunst. Backen lernen wie ein französischer Bäcker. Der Backkurs wird geleitet von "Tom the Baker" einem Backprofi erster Güte: Tom the Baker Tom the Baker Tom gehört zu den "Jungen Wilden" in der Bäckerszene. Geschätzt […]

349€

Brotbackkurs Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten (auch für Brotback-Anfänger) mit Tom the Baker

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

Backkurs Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten. In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe italienischer und französischer Brot-Backkunst. Der Backkurs wird geleitet von einem Backprofi erster Güte: Tom the Baker Tom gehört zu den „Jungen Wilden“ in der Bäckerszene. Geschätzt wird er von vielen tausend Hobbybäckern  für sein Wissen und sein […]

349€