Backkurs Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten (auch für Brotback-Anfänger) mit Tom the Baker
Bread Scoring mit Raphaelle von BrotundSauerteig Das i-Tüpfelchen von guten, handwerklich hergestellten Broten ist sicherlich die Dekoration. Das kunstvolle Verzieren (bread scoring) von Broten macht aus Ihren Gaumenschmeichler-Broten einen Augenschmaus: mit dem durch Bread Scoring dekorierten Brot eignet sich Ihr Backwerk als besonderes Geschenk für liebe Freunde, die Familie und Bekannte, die gutes Brot zu […]
"Boulangerie artisanale": Französischer Brotbackkurs mit Tom the Baker
In diesem Brotbackkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe italienischer und französischer Brotback-Kunst. Hier konzentrieren wir uns auf Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten. Präsentiert werden die Herstellung von Sauerteig, das Ansetzen verschiedener Teigarten und Backtechniken, die Beurteilung des Reifegrads der Teige sowie das Formen von weichen, mittelfesten und festen Teigen.
Bread Scoring mit Raphaelle von BrotundSauerteig Das i-Tüpfelchen von guten, handwerklich hergestellten Broten ist sicherlich die Dekoration. Das kunstvolle Verzieren (bread scoring) von Broten macht aus Ihren Gaumenschmeichler-Broten einen Augenschmaus: mit dem durch Bread Scoring dekorierten Brot eignet sich Ihr Backwerk als besonderes Geschenk für liebe Freunde, die Familie und Bekannte, die gutes Brot zu […]
Brotbackkurs für Vorteige: der Spezialkurs mit Tom the Baker
Backkurs Boulangerie artisanale: Französische Backkunst In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe französischer Backkunst, der "boulangerie artisanale". Nach dem Kurs wißt ihr, wie ihr zuhause echte französische Baguettes, Bâtards, Croissants u.v.m. backen könnt. Der Backkurs wird geleitet von einem Backprofi erster Güte: Tom the Baker Tom gehört zu den "Jungen Wilden" in der […]
Das Brotbacken mit Urgetreide und Vollkorn liegt voll im Trend. Dieser kernige Brotbackkurs mit Tom the Baker bietet viel Wissensewertes zum Backen mit frisch vermahlenem Urgetreide und Vollkorn.
Backkurs Boulangerie artisanale: Französische Backkunst In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe französischer Backkunst. Backen lernen wie ein französischer Bäcker. Der Backkurs wird geleitet von "Tom the Baker" einem Backprofi erster Güte: Tom the Baker Tom the Baker Tom gehört zu den "Jungen Wilden" in der Bäckerszene. Geschätzt wird er von vielen tausend […]
Backkurs Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten. In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe italienischer und französischer Brot-Backkunst. Der Backkurs wird geleitet von einem Backprofi erster Güte: Tom the Baker Tom gehört zu den „Jungen Wilden“ in der Bäckerszene. Geschätzt wird er von vielen tausend Hobbybäckern für sein Wissen und sein […]
