Brotbackkurs Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten (auch für Brotback-Anfänger) mit dem Brotsommelier HP Rauen

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

In diesem Brotbackkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe italienischer und französischer Brotback-Kunst. Hier konzentrieren wir uns auf Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten. Präsentiert werden die Herstellung von Sauerteig, das Ansetzen verschiedener Teigarten und Backtechniken, die Beurteilung des Reifegrads der Teige sowie das Formen von weichen, mittelfesten und festen Teigen.

349€

Backkurs Boulangerie artisanale: Authentische französische Backkunst mit RALPH NIEBOER

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

Backkurs Boulangerie artisanale: Authentische französische Backkunst In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe französischer Backkunst, der "boulangerie artisanale". Nach dem Kurs wißt ihr, wie ihr zuhause echte französische Baguettes, Bâtards, Croissants u.v.m. backen könnt. Der Backkurs wird geleitet von einem Backprofi erster Güte: Ralph Nieboer, einem international erfahrenen Bäcker aus den Niederlanden. Euer Dozent: […]

€349

Die Brotback-Schule: Grundlagen-Wissen und Backen einfacher Brote mit dem BROT-Sommelier HP Rauen

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

Backkurs Brotbacken einfach gemacht: Grundlagenwissen mit Brot-Sommelier HP Rauen Brot ist sein Metier: Hans-Peter Rauen.  Ein echter Backprofi mit über 50-jähriger Berufserfahrung: HP Rauen ist nicht nur einer der ersten Biobäcker Hessens sondern auch Referent und Prüfer an der Weinheimer Akademie des deutschen Bäckerhandwerks und geprüfter Brot-Sommelier. HP Rauen führt mit Profiwissen durch die zwei […]

349Euro

Backkurs Boulangerie Artisanale: Authentische französische Backkunst mit Ralph Nieboer

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

Backkurs Boulangerie artisanale: Authentische französische Backkunst In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe französischer Backkunst. Backen lernen wie ein französischer Bäcker. Der Backkurs wird geleitet von Ralph Nieboer aus den Niederlanden. Euer Dozent: Ralph Nieboer Ralph Nieboer ist ein typischer Quereinsteiger, denn er kommt nicht aus dem Bäckerhandwerk sondern ist ein ausgebildeter CNC-Programmierer. […]

349€

Brotbackkurs Baguette, Ciabatta & Co: Italienische und französische Brotspezialitäten (auch für Brotback-Anfänger) mit dem BROTSOMMELIER HP RAUEN

MANZ-Backtechnik Backofenstrasse 1-3, Creglingen

In diesem Backkurs lernt ihr die Kunst und Kniffe italienischer und französischer Brot-Backkunst. Der Backkurs wird geleitet von einem Backprofi erster Güte: dem Brotsommelier Hans-Peter (HP) Rauen. HP begann seine Backkarriere in den 80ern und startete gegen viele Widerstände mit Biogebäcken. Ein echter Revoluzzer in der Backszene der damaligen Zeit. Er mahlte sein Biogetreide selbst, […]

349€